Вашата кошница е празна
Знаете ли, че в Съединените щати има над 23 000 камиона с храна? Културата на камионите за храна стана много популярна през последните години, но откъде идва всичко това?
Каруците за доставки са били използвани от хилядолетия, датиращи от римско време. Камионът за храна, какъвто го познаваме днес, е постепенна еволюция на този формат, докато камионите напредват и буквално се превръщат в мобилни кухни.
Искате ли да научите повече за историята на Food Trucks? Искате ли да знаете как се случи революцията на камионите с гориво и защо?
Така че продължавайте да четете!
Ако обичате американската кухня, открийте 50-те най-добри типично американски ястия.
Първите камиони за доставки датират от chuckwagon. Тези покрити вагони продаваха нетрайни стоки на каубои и дървосекачи в американската пустош.
Типичният вагон с патронници съдържаше боб, сушено месо, кафе и бисквити. Освен това носел вода и дърва, за да запали огън. Много от тях се удвоиха и като мобилни бръснарски и зъболекарски кабинети.
През 1890 г. тези ранни продавачи на храна започват да обслужват студенти. Колички за продажба на колбаси бяха поставени пред общежитията в Йейл, Принстън и Харвард, наред с други.
Първият Food Truck, който ще разпознаем като такъв, несъмнено е Wienermobile, създаден през 1936 г. Създаден да рекламира - какво друго - за колбасите на Meyer, Wienermobile пътува из Съединените щати, продавайки хот-дог. Тя предизвика вълни в училища, сиропиталища, паради и болници.
Ако сте гладни, Wienermobile ви е покрил. Днес Wienermobile е превърнат в Airbnb.
През 50-те години на миналия век микробуси за сладолед обикалят кварталите в Съединените щати. Техните весели мелодии привличаха деца (и възрастни) от целия квартал и полезността на Food Truck стана очевидна.
Wienermobile беше страхотен, но не отиде навсякъде. Камионите за сладолед са страхотни, но продават само един вид храна. Кога първият Food Truck започна да продава любими тако за закуска?
Да отидем в Лос Анджелис през 70-те години.
Мексиканските лончерас продават невероятна храна от 60-те години на миналия век, но първият камион за храна, продаващ тако, пристига едва през 1974 г.
Мъж на име Раул Мартинез купи стар ван за сладолед и отвори King Taco. Приятели му казали, че е луд, но той отворил магазин пред бар в Източен Лос Анджелис и първата вечер продал тако на стойност 70 долара.
Няколко вечери по-късно той внасяше по 150 долара всяка вечер. Шест месеца по-късно той отваря физически магазин, който се превръща в институция в Лос Анджелис. До 1987 г. три камиона King Taco работеха в града.
Въпреки че имаше първия камион с тако, Мартинез не беше сам за дълго.
Ако сте били в университета Rutgers от 1979 г., " дебелите камиони " са нещо обичайно. Тези камиони продаваха „ мазни сандвичи “, по същество кифлички, пълнени с два чийзбургера, пържени картофи, маруля и домат. Жалко за теб, но толкова вкусно.
Тези „ Камиони за храна “ имаха огромен успех в ограничени области. Едва през 2008 г. започва модерната революция на камионите с гориво.
Отбележете годината: 2008 г. беше невероятно важно време в историята на Food Truck. Тогава технологията за камиони за храна, социалните медии и нарастващият интерес към уличната храна предизвикаха революцията в камионите за храна.
Корейският камион за барбекю на Roy Choi, Kogi BBQ, се превърна в сензация на Западния бряг. На изток нюйоркският Rickshaw Dumpling Bar сервира вкусни кнедли на любителите на храната. Социалните медии като Facebook и зараждащият се Twitter означават, че клиентите започват сами да вършат маркетинговата работа.
Голямата рецесия от края на 2000-те също даде тласък на Food Truck. Главните готвачи в големите ресторанти бяха съкратени и малко ресторанти наемаха служители.
Камионите за доставки бяха очевидното решение. Те бяха евтини за закупуване и лесни за управление, не изискващи повече умения за готвача от работата в ресторант. Именно това движение започна да превръща камионите за храна в истински гастрономи.
Оттогава секторът бележи добри и лоши развития. През 2010 г. Лос Анджелис започна да изисква камионите за храна да преминават проверки, какъвто е случаят с физическите ресторанти.
През 2011 г. New York Food Trucks бяха принудени да се откажат от паркоматите, след като градските власти постановиха, че никой продавач не може да паркира и продава храна.
Въпреки някои неуспехи, камионите за доставки продължиха да се движат. Те започнаха да получават лицензи за алкохол, предлагайки на клиентите страхотни съчетания на вино и бира с храната си.
Преобладаването на различни видове храни е още една струна към лъка на Food Truck.
Food Truck може да продава всякакъв вид храна. Искате ли камион за пица, камион със сирене на скара или количка за кимчи? Всичко е възможно.
Комбинацията от вкусна, евтина храна и голямо разнообразие от възможности направи Food Trucks успешни в цялата страна. Но какво следва за индустрията?
Ето най-добрите хамбургери в Ню Йорк !
В много градски райони Food Trucks вече са толкова добре установени, колкото ресторантите и бистрата. В цялата страна милиони хора купуват обяд от камиони за храна.
Добрата новина? Очаква се този сектор да продължи да расте.
Утвърдени ресторанти, като известния Katz's Deli в Ню Йорк, започват да се включват в действието. Може да се очаква камиони за доставки от този тип да продължат да циркулират. Те предлагат евтино маркетингово решение с голямо въздействие.
Все повече и повече започваме да виждаме камиони за храна на места, различни от тротоара. Фестивалите за камиони за храна са много популярни и не е необичайно камионите да се използват за събития.
За разлика от началото на историята на камионите за доставки, ние също започваме да виждаме все повече и повече здрави камиони за доставки. Те се възползват от културата на чисто хранене, която е особено популярна в Калифорния.
Технологията е друга характеристика, от която се възползват днешните камиони с гориво. Например, не е необичайно камионите да предлагат безплатен Wi-Fi. Това не само привлича клиенти, но и насърчава споделянето в социалните медии.
Обмисляте да стартирате камион за доставки? Любопитни сте за разходите или се чудите дали разполагате с необходимото? Разгледайте наличните опции на нашия сайт и не се колебайте да се свържете с нас, ако имате въпроси!
Коментарите се одобряват преди публикуване.
